Manfaat makan biji bunga matahari
Kuaci sering dijadikan makanan ringan oleh kebanyakan orang disaat waktu santai mereka seperti sebagai teman kopi atau ketika sedang bersantai. Pasalnya, selain ukurannya yang kecil, kuaci juga memiliki rasa yang gurih.
Kuaci merupakan biji yang terdapat pada bunga matahari. Biasanya, kepala bunga matahari mengandung sekitar 2.000 biji.
Menurut hasil penelitian Biji kuaci kering mengandung , lemak , Karbohidrat, vitamin , protein dan air.
Dalam 100 gram (g) biji bunga matahari memiliki kandungan antara lain:
1,2 gram Air
582 kalori (Kal) Energi
49,8 gram Lemak
24,07 g Karbohidrat
11.1 gram Serat
70 miligram (mg) Kalsium
3,8 mg Besi
129 mg Magnesium
79,3 mg Selenium
0,106 mg (vitamin B1)
0,246 mg (vitamin B2)
7,04 mg Niasin
26,1 mg Vitamin E
237 mcg Asam folat
5 mikrogram (mcg) Beta-karoten
1155 mg Fosfor
850 mg Kalium
3 mg Natrium
5,29 mg Seng
1,4 mg Vitamin C
Manfaat Kesehatan Kuaci
Dilihat dari data diatas nutrisi pada kuaci memang menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda.
Dibawah ini merupakan diantara berbagai manfaat mengkonsumsi biji bunga matahari:
Aman untuk Berat Badan Anda
Ingin ngemil tanpa khawatir berat badan naik? Anda harus mencoba kuaci sebagai camilan sehari-hari.
Pada sebuah uji coba di dalam jurnal Nutrients melibatkan 50 partisipan dengan berat badan berlebih. Setalah meminum ekstrak dari biji bunga matahari selama 4 bulan ternyata berat badan serta indeks massa tubuh (BMI) juga lebar lingkar pinggang dapat menurun secara signifikan .
Menghilangkan Tekanan Stress
Kuaci, juga dikenal sebagai makanan hamster, baik untuk menghilangkan stres dan bahkan menurunkan risiko gangguan kecemasan karena Tingginya kandungan magnesium dalam biji bunga matahari.
Penelitian dalam jurnal Neuropharmacology menunjukkan bahwa magnesium memiliki efek positif pada fungsi otak yang mengurangi stres dan kecemasan.
Magnesium diduga bekerja langsung pada hipotalamus, bagian otak yang berperan dalam mengatur respons stres.
Kulit Menjadi Sehat
Tidak diragukan lagi bahwa kuaci mengandung banyak vitamin E. Nah, kandungan vitamin E yang tinggi dalam kuaci ternyata bisa bermanfaat untuk kulit Anda.
Vitamin E yang terkandung dalam dukun juga menutrisi dan melindungi kulit dari sinar UV matahari.
Di sisi lain, kandungan antioksidan dukun yang tinggi juga membantu menyembuhkan luka pada kulit lebih cepat.
Menurunkan Kadar Gula Darah
Jika Anda penderita diabetes dan ingin ngemil tanpa khawatir gula darah naik, Anda bisa memilih biji bunga matahari alias biji melon.
Anda bisa mendapatkan manfaat tersebut dengan mengkonsumsi kuaci secara rutin setiap hari.
Hal ini diduga karena biji bunga matahari mengandung asam klorogenat yang dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah.
Menyehatkan Jantung dan Pembuluh Darah
Biji bunga matahari mengandung asam lemak tak jenuh, terutama asam linoleat. Nah, kandungan asam linoleat pada dukun ini membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menurut sebuah artikel di Journal of Nutritional Biochemistry, asam linoleat membantu tubuh memproduksi senyawa yang mengendurkan pembuluh darah.
Pencernaan Lancar
Makanan kaya serat diketahui dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan.
Manfaat ini juga bisa Anda dapatkan dari kuaci atau biji bunga matahari yang cukup tinggi seratnya.
Serat dapat membantu melancarkan buang air besar dengan mengatur penyerapan makanan dan metabolisme tubuh.
Ini dapat membantu Anda menghindari sembelit atau risiko sembelit, diare, dan nyeri saat buang air besar.
Menurunkan Kolesterol
Manfaat kuaci selanjutnya adalah menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Ini karena di dalam kuaci terkandung vitamin E yang cukup tinggi.
Vitamin E berperan sebagai antioksidan bagi tubuh dan dipercaya dapat menghilangkan kolesterol jahat dari dinding arteri, sehingga mengurangi risiko kematian dini akibat penyakit jantung.
Sebuah studi 2012 di ISRN Nutrition mendukung hal ini. Akibatnya, darah mengalir lebih lancar dan tekanan darah menurun. Dengan memiliki tekanan darah yang teratur, Anda akan terhindar dari risiko penyakit jantung.
Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi kuaci secara rutin selama 3 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol jahat 9 trigliserida sebesar 12%.
Nah, inilah segudang manfaat biji bunga matahari alias kuaci untuk kesehatan tubuh manusia.
Meski memiliki segudang manfaat, sebaiknya jangan terlalu banyak mengonsumsi biji bunga matahari per hari nya ya, karena segala sesuatu yang berlebihan tidaklah baik. Cukup jadikan cemilan sehat ya sobat tani.
Referensi;
Related posts:
